Es un conjunto monumental formado por antiguas canteras de las que se extrajeron las calizas con las que se construyeron los sillares de la Catedral de Burgos y la casi totalidad de edificios del patrimonio burgalés y del norte de la península. Algunas de ellas fueron explotadas hasta los años 60 y convertidas en un inmenso polvorín por el ejército de Franco.
